I  love  food  as  anyone  can  tell.  So  much  so  that  its given  me  a proper  round  belly  and  extra  kilos  on the  hips  .  I  am not  however  fortunate  enough  to have  had  a granny who spent  hours in  the  kitchen baking  and  cooking  to  the  grandchildens  wild, wide  eyed  ,wonderment.  You  know  like  the  ones on  the  biscuit  tins.. Nope,  my granny  was a joller. For  those  who dont  know  the  word  it  means it  means that  my  granny  would  far  more  be  in  the  dance  halls and  clubs  of  Hillbrow  back  in  the  day.  Rather  than  a kitchen.  Cha  Cha  Cha ,  Tango  and  Flamenco  were more  in  my vocabulary  at  that  young  age  than  apple pie  ,  scones  or  pot  roast.

Granny  was a terrible  cook.  The  absolute  worst.  I remember  insipid  lunches  and  quick  take  aways  . But  she  did  have  one  redemption.    That  one  meal that  I think  is  in  every  one  of  us. Her  Bolognaise.  I  think  of  it  still. She  didn't  make  it  often.  It  is  quite  labour  intensive. She  would  get  good  quality  chuck.  Which  is a  braising beef  cut  found  on  the  fore  quarter.  Very  popular  in  pot roast.  She  cut  it  into    very  small  cubes  and  cook  it  with onions,    garlic,    bay  leaf  and  whole  peeled  tomato  .  She would  start  it  very  early  and  it  would  be  ready  just  after 12.  She  would  serve  it  with  macoroni  of  course.  But that  sauce....  damn.  It  is  as  if  that  sauce  knew  what  her limitations  were  and  took  over  the  process  in  the  pot some how and transformed  disco  granny  into  gourmet granny.    I  still  copy  that  recipe  today. 

Although  granny  was a terrible  cook  I  was  blessed with  a  mother  who more than  made up for it.  Mom was the  main  event.  The  star  attraction.  Great    sunday roasts  .  Italian.  German.  South  African.    Indian    .  She had  quite  the  repertoire  . The  dish  I  remember  the  most  one  that  really  sticks out  was her pot  roast.  Witchery  I  tell  you.  Braised beef  stuffed  with  onions  and  smokey  bacon.  Potatos, carrots  and  baby  onions  right  in  the  braising  liquid soaking  up  all  that  beef  bullion.  Those  potatoes  giving up  their  blandness  and  transforming  into  fluffy,  soft, beefy  heaven.  Sometimes almost  outshining  the  beef main  event.  Almost  I  say.  The  Hot  English  Mustard helping  to  keep  the  succulent  beef  in  first  place.   

My dad was a great supporting  roll  in  the  kitchen. Having  one  or  two  tricks  up  his sleeve.  Pancakes, f luffy  and  soft  and  piled  high.  Cinnamon  sugar to  finish  it  off. Curry  a  firm favourite  of  his.    I  remember  him  whiling away the  hours getting  the  flavours  just  right.  And always  served  with  banana,  tomato  and  onion  raita  and lashings  of  raw  coconut  . His  favourite  dish  to  cook  and  eat  however  was an  all day  event.  It  started  in  the  morning  with  the  mixing  up and  kneading  of  a yeasted  bread  dough.    Resting  and pounding  it  through  out  the  day. In  the  early  afternoon  the  making  of  a  ground  beef curry  would  begin.  Onions  garlic  curry  powder  would be  braised  till  they  were  translucent  .  Curry  powder would  be  added  next,  fried  up  to  release  the  flavours. Then  the  ground  up  beef and  the  flavours would  marry while  the  beef  browned.    A  few  added  spices and tomato  thrown  into  the  mix  and  the  whole  thing  would bubble  slowly  into  the  late  afternoon.  Lastly  a  few  cans of  butterbeans  to  complete  and  switched  off  to  rest  .  (I remember    too many conversations about  whether  to have  made the beef curry  the  day  before) The  bread  dough  now  properly  fluffy  and  risen portioned  into  sizable  rolls.  Hot  oil  already  on  the  gas stove.  Always  gas.  Easy  to  control  the  temperature.   And after  a  final  rising  each  dough  ball  gently  deep fried.  The  largish    dough  ball  naturally  flipping  over once  the  first  side  is  cooked. These  are  then  taken  and  dried  in  paper  towel  to soak  up  excess oil. Once  cooled  cut  open  and  piping  hot  curry  ladled  in and  that  deep  fried  bread  and  it  soaks  up  the  curry mince  like  a  sponge.    Then    of course  Mrs.  Balls chutney  just  to  crown  a  true  South  African  classic. Vet  Koek  and  Mince  .  Which  directly  translates  to  fat cake.  Heart  attack  on  a  plate.  But  oh  so  good.